¿Sabes qué frutas y verduras de temporada puedes encontrar ahora mismo en Bizkaia? Abril y mayo marcan uno de los momentos más ricos del calendario hortícola vasco. En estas semanas, los invernaderos y huertas de nuestros socios productores están en plena actividad. Por eso, es el momento perfecto para llenar la cesta con productos KM0, frescos y llenos de sabor.
Comer de temporada no es solo una tendencia. Es también la forma más inteligente de alimentarse: mejor sabor, mayor valor nutricional y apoyo directo a los agricultores de tu tierra.
Pimiento de Gernika: empieza la temporada
El Pimiento de Gernika es, sin duda, el protagonista de la primavera en las huertas vascas. A partir de abril, nuestros socios productores comienzan a cosechar este pimiento tan especial. Su piel es fina y su sabor, suave. Además, su tamaño pequeño y su color verde oscuro lo hacen inconfundible en cualquier mercado.
Los pimientos de GARAIA llevan el sello Eusko Label y Euskal Baserri. Gracias a estas certificaciones, sabes que el producto viene de una huerta vasca controlada y cumple los más altos estándares de calidad. La temporada se extiende hasta octubre, pero las primeras semanas son especialmente especiales: el pimiento está en su punto óptimo de frescura.
¿Cómo prepararlo? La receta más clásica es freírlo en aceite de oliva con sal gorda. Sencillo, rápido y delicioso.
Lechuga Batavia: disponible todo el año, pero mejor ahora
La Lechuga Batavia de GARAIA se cultiva durante todo el año en invernadero. Sin embargo, la primavera es uno de los mejores momentos para disfrutarla. Las condiciones climáticas favorecen una hoja más tierna, de color verde intenso y textura ligeramente rizada.
En cuanto a sus características, destaca por ser suave y sedosa al paladar. Además, aguanta bien en el frigorífico sin perder su frescura. Nuestros productores la cultivan en varios municipios de Bizkaia y llega a los puntos de venta en menos de 24 horas desde la cosecha.
Es el ingrediente perfecto para ensaladas, pero también para wraps, sandwiches y platos de IV gama. Por eso, la encontrarás tanto en el lineal del supermercado como en la carta de muchos restaurantes vascos.
Kiwi vasco: últimas semanas de temporada
Si hay un producto que no puedes dejar escapar en abril y mayo, ese es el kiwi de Euskal Herria. Su temporada va de diciembre a mayo, así que estas son las últimas semanas para disfrutarlo fresco y en su mejor momento.
El kiwi vasco tiene un sabor ligeramente dulce con un toque ácido muy característico. A diferencia de los kiwis importados, este llega a tu mesa con el punto exacto de maduración porque recorre muy pocos kilómetros desde la plantación. Uno de nuestros socios lleva toda una vida dedicándose a su cultivo en Aizarnazabal.
¿Por qué elegir el kiwi vasco? Porque es más fresco, más sostenible y porque su compra apoya directamente a un agricultor de aquí. No lo dejes para el mes que viene: en junio ya no habrá.
Acelga: humilde, nutritiva y de proximidad
La acelga no siempre recibe el reconocimiento que merece. Sin embargo, es uno de los productos más completos de la huerta vasca en primavera. Carnosa, suave y de hoja grande, aporta hierro, calcio y vitaminas en cada plato. Su color verde intenso y su tallo blanco y crujiente la hacen perfecta para rehogados, tortillas, purés y guisos.
Además, es uno de los productos más asequibles de la temporada. Una forma sencilla y económica de comer bien, de proximidad y con garantía de origen vasco.
Por qué comprar productos de temporada de Bizkaia
Elegir frutas y verduras de temporada cultivadas en Bizkaia tiene ventajas concretas que van más allá del sabor.
En primer lugar, el producto es más fresco. Al recorrer menos kilómetros, llega a tu mesa con más nutrientes y mejor textura. En segundo lugar, es más sostenible. Menos transporte significa menos emisiones y menor huella de carbono. En tercer lugar, apoya la economía local. Cada compra beneficia directamente a un agricultor vasco y a su familia.
Los sellos Eusko Label y Euskal Baserri te garantizan que el producto cumple estrictos controles de calidad, origen y trazabilidad. No es solo una etiqueta: es una garantía real de que lo que comes viene de donde dice que viene.
Dónde encontrar estos productos
Los productos de GARAIA están disponibles en las principales cadenas de distribución del País Vasco, en tiendas especializadas en producto local y en mercados de productores de la zona. Busca los sellos Eusko Label y Euskal Baserri en el envase.
Si eres restaurante, distribuidora o ayuntamiento y quieres trabajar con nosotros, contacta con nuestro equipo en garaia@garaia.net o llámanos al 94 674 50 20. Te asesoramos sin compromiso.
¿Quieres saber más sobre nuestros productos y nuestros agricultores? Visita nuestra sección de Hortalizas y Frutas KM0 o descubre el trabajo que hacemos en Innovación agrícola en Euskadi.